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- 舌尖上的享受，称得上人间美味的面是谁？
在兰州人心中这碗面就是兰州牛肉面，历经岁月的洗礼，这碗面悄无声息地在兰州人心中扎稳了根。时间在流逝，兰州城也发生了日新月异的变化，但有一样东西一直没变，那就是兰州牛肉面的味道没变，兰州人的情怀没变！话说叫醒兰州人的是一碗牛肉面，而真正唤醒兰州人的却是一勺鲜亮、喷香、瞬间撩动舌头的油泼辣子，一勺油辣子红似火，搭配面条筋道...
- 锦馥淳牛肉面 | 干饭人必不可少的饭
锦馥淳牛肉面 | 干饭人必不可少的饭在生活节奏如此之快的今天，踏踏实实做美食这件事锦馥淳却愿意坚持做几十年。兰州牛肉面，也叫“牛大”，在兰州牛肉面中这碗锦馥淳牛肉面，当属鳌头，它由拉面与牛骨头汤组成，就像你看到的一样，细碎的葱花和香菜悬浮在一层薄薄的辣油之上，下面是细腻绵长的精熬高汤，而劲道爽滑的面条犹如鱼儿一样在它们...
行业资讯
- 兰州牛肉面｜不一样的面型，一样的美味
在兰州人心中这碗面就是兰州牛肉面，话说叫醒兰州人的是一碗牛肉面，而真正唤醒兰州人的却是一勺鲜亮、喷香、瞬间撩动舌头的油泼辣子，一勺油辣子红似火，搭配面条筋道顺滑。真正做到“辣而不燥，回味绵长”浇上一勺秘制辣椒油，撒上蒜苗入味这碗牛肉面便活了。牛肉面是兰州特色美食代表，夹杂着大西北豪迈的腔调与母亲黄河柔情的婀娜，做出了一...
- 锦馥淳 | 美好生活从来一碗牛大开始
锦馥淳 | 美好生活从来一碗牛大开始兰州人总是从扎碗牛肉面开始，这一碗滋味浓郁的牛肉面，像极了朴实的兰州人。牛肉汤带着醇厚香气的翻滚，师傅手里筋道面身与案板的碰撞，兰州人吃面时的“嗦嗦”声，以及遍及大街小巷的面馆中传来的人声鼎沸。兰州的清晨喧闹得可爱，也充满细微的生活气息。锦馥淳牛肉面的一清、二白、三红、四绿、五黄，即...
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