Q 所谓兰州牛肉拉面，毋庸置疑它是兰州地方的名小吃，在兰州当地人们都称之为牛肉面，但是随着兰州牛肉面的不断发展和改进，逐渐的走出兰州，被人们熟知的同时，形象的给他称之为兰州牛肉拉面或兰州拉面，所以说兰州牛肉拉面或兰州拉面这些名称只是离开兰州之后人们对兰州牛肉面的惯称。其次，当兰州牛肉面发展到20世纪中后期90年代左右。开始......

Q 锦馥淳牛肉面——用心做的好面！在兰州这座城市，大大小小的牛肉面馆遍布于街头巷末，每家的味道各有不同，而我们锦馥淳牛肉面已经在兰州这个城市已经有数十家了，我们以面条劲道爽滑，汤汁浓厚鲜美而..，在兰州，会吃牛肉面的人，喝一口汤，便知这牛肉面是否地道。汤里的香料十多种，牛肉汤的滋味要的是温厚老道、纯正平和，不得让一样尖锐的......

Q 兰州牛肉面，从开始到现在里面只有固定的几片肉，有很多人会问，一碗面里牛肉怎么这么少？首先我们这是牛肉面，不是牛肉，以面为主，牛肉像红花，面条似绿叶，红花多了会喧宾夺主，好东西似乎就得少。正因为几片牛肉的存在，才成了点睛之笔，告诉人们一碗好的牛肉面，它的精华不在于牛肉的多少，而在于汤的浓厚与醇香，汤才是一碗面的灵魂所在。......

Q 在兰州生活过的人，他的味觉榜单中，常年占据榜首的主打味儿，一定是那种煮过牛肉，淋上油泼辣子，再撒进去蒜苗香菜碰撞出来的那碗汤香味儿，以及那个仅仅路过就能勾你魂魄的牛肉面馆——锦馥淳牛肉面。兰州锦馥淳牛肉面、一碗牛肉面，看似简单，实则构成精巧，醇厚的汤底，入味的牛肉，劲道的面条，甚至是.后的一把香菜，都缺一不可。简单的一......

Q 关于牛肉面的汤来说，一碗牛肉面的好与坏跟牛肉面的汤有着很大的关系，今天兰州牛肉面加盟的小编就来和大家一起看看关于牛肉面的汤是如何来制作的。1、煮汤要先用旺火烧开，然后转小火，汤面始终保持似开不开的状态，直到制成为止。因火力过旺会使汤色容易浑浊，失去'澄清'的特点;火力过小，则影响汤汁的鲜醇。2、凉水浸泡......