Q 兰州人爱食面汤不仅是因为味道鲜美，而且也包含一定的环境因素。兰州气候干燥多风，人体水分消耗大,且饭菜中蔬菜比重少，凭借盐、醋、辣相佐，口味明显偏重，从生理上需要大量水分的补充,这样就养成了当地人钟爱面汤的习俗。兰州牛肉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点， 即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香......

Q 雪后天气转冷，记得吃上一碗暖心的锦馥淳牛肉面 ，通常这个时节，看见食物带着热气的样子，都感觉变的格外香甜。一碗锦馥淳牛肉面绝不仅仅是让嘴巴暖起来，而是让食用者打心底暖起来，从熬汤头倒.后一把香菜的撒入，都必须用心筛选 细心烹制，纯手工的面条当天制作，每一根都爽滑弹嫩兼具，..熬制的汤头和实实在在的牛肉块，正是锦馥淳牛肉......

Q 现在不是很流行网红这些词语嘛。其实在我们兰州，老早就有网红了，那就是我们的兰州牛肉面。作为我们的人气面食，牛肉面具有汤鲜味浓、肉嫩化口的特点，让人垂涎三尺。想知道知名店家煮出一碗好面的秘诀到底是什么吗？其实只要掌握挑肉、煮面、熬汤的三大重点，你也可以在家做出美味的牛肉面！下面来让兰州牛肉面加盟店给你介绍吧。面条选择大致......

Q 兰州牛肉面制作步骤介绍：首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性.高，可以达到150%，此时面筋的生成率也.高，质量.好，即延伸性和弹性.好，.适宜抻拉。若温度低于30℃，则蛋......

Q 提到兰州许多人的..反应就是兰州牛肉面，就像兰州的代名词一般，有许多人不知道兰州在哪里，却能清晰的记起兰州牛肉面的滋味。那么作为兰州有名的特色小吃，兰州牛肉面加盟的店铺更是遍布了全国各地。无论你是上网搜素还是到兰州当地去打听，哪家兰州牛肉面更正宗？不同的人总会给你提供几个不同的答案。兰州牛肉面试带有地域特色风味的，一般......