兰州锦馥淳牛肉面 ——延续传统兰州味道

牛肉面属于当今兰州所推崇的一种快餐模式，适应着人们的生活节奏，紧跟当今社会的发展趋势。牛肉面之所以能够很快的融入人们的生活，取决于它本身的制作品质及迎合大众的口味需求。牛肉面的构成元素简单从俗，面条和汤是主角，加以简单的绿蔬当佐料，辣椒油渲染其色相,而牛肉面中简单的蒜苗也为牛肉面的味道填充了精华。

兰州牛肉面里的菜除了蒜苗香菜就是汤里的萝卜片了，在牛肉面里蔬菜可能比不上面条和汤的地位，不过，分量虽小也不能缺少。牛肉面里.有味道的当属香嫩可口的萝卜片了，在制作过程中首先选取精致的白萝卜，洗净后切成薄片，放进牛肉面汤锅里熬制。

锦馥淳牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、"荞麦棱等，还有"二细"、"三细"、"细"、"毛细"等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即:牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，锦馥淳牛肉面的声誉一直延续。

其次，面食属于大热之品，面粉的主要成分是淀粉，热极高。而萝卜性寒，两者相辅相成。面条带去温饱，萝卜压制淀粉的热性。保持人体营养均衡，促进良好的吸收与消化。所以说牛肉面中的元素各有功效，皆有所用。也正因如此，牛肉面才能更好地适应每个人的需求，更好地补充人体所需的能量。兰州锦馥淳牛肉面的选料用物都是经过层层筛选，取其精华。在质量上保证把.好的、.健康的带给大众。

锦馥淳牛肉面营养均衡合理。富含蛋白质、氨基酸的高原牛肉与高原地带产的优质面粉有机结合。牛肉滋养脾胃，强筋健骨。辅以牛肝和牛棒子骨熬制的肉汤，汤香浓郁。牛肝含多种维生素及增强人体免疫力的微量元素；牛棒子骨富含钙、磷等营养成分。汤中加入的数十味调料，除了使汤香味浓外，各种调料都兼有对人体有益的功用。

牛肉面的传承与发展紧跟着时代的步伐，走着与时俱进的发展路线，是新时代极力推崇的产物。兰州锦馥淳牛肉面以其传统的制作风格，精选.优质的佐料配菜，做出更好的优质产品。从微乎其微的元素精挑细选到主料的制作极具匠心，从地道正宗的传统味道到色香味俱全的精益求精。兰州锦馥淳牛肉面注重品质的选择，跟随时代的潮流。

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