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兰州牛肉面加盟行业,应该如何进一步的发展呢?

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-06-23    作者:兰州锦馥淳牛肉面
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社会在发展,时代在进步,兰州牛肉面应当与时俱进,提高品位,才能适应社会发展的要求。在当前传统与创新并驾齐驱中,应当鼓励新派牛肉面的探索精神,鼓励兰州牛肉面像文学艺术一样“百花齐放,百家争鸣”,才能促进兰州牛肉面的繁荣发展,才能把牛肉面产业做大做强。
兰州拉面加盟
兰州牛肉面发展的根本。新派的牛肉面的出现,并没有颠覆传统牛肉面,而是在保留传统基础上的创新,这种创新更多的体现在文化的创新上,它是在保护中传承,在传承中创新,在创新中寻求发展,因此这种创新具有积极的现实意义。任何事物,没有创新,就没有出路,兰州牛肉面不能墨守成规,固步自封。
兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中。“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点, 即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄;兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中。
制作过程完全采取流水线方式,出面的速度,从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出,所有时间控制在2 分钟内,一个熟练的拉面师傅每分钟可以拉面6—7 份。据统计,兰州顾客食用过程通常不超过10 分钟。兰州拉面美味、廉价、营养、便捷,是快餐文化中的典范。
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