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- 牛肉面是什么时候开始成为兰州的代表美食的呢？
现在，兰州牛肉面已成为兰州小吃的主要代表，是兰州..特色化的大众化经济小吃，成为兰州餐饮的骄傲。如今，兰州、西宁市的每条巷道，无论大小，至少都有一两家牛肉拉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的永远有那股牛肉面的清香。“兰州人三天不来个‘牛大碗’就心里七上八下，不是滋味”。听起来有点夸张，牛肉拉面确实已成为兰州人生...
- 牛肉面制作的手法分享，如何制作好牛肉面就看拉面的手法了
拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法，均与拉面的质量密切相关。兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,面的传统配方：“面是骨，灰是筋”,但是，拉面技术， 对臂力、腕力和体力都有很高的要求，技术熟练的师傅面丝的数量可从100多根到8000根。兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。我国许 多地方的面都有抻面，只是熟...
行业资讯
- 省商务部门将进一步扩大牛肉面职业技能培训规模
省商务部门将进一步扩大牛肉面职业技能培训规模每日甘肃网4月14日讯 据兰州晚报报道 4月13日，省商务厅召开兰州牛肉拉面产业发展工作推进会。会议提出，商务部门将支持和鼓励兰州牛肉拉面..企业在省外大中型城市开设店面，进一步扩大兰州牛肉拉面职业技能培训规模，加大培训力度，帮助更多的农村地区和城镇低收入人员掌握拉面技能，通...
- 牛肉面加盟行业现在的特点是什么样子的呢？
目前，市面上出现了很多牛肉面投资者，为此关于兰州牛肉面加盟就让很多投资者有不同的想法和建议，为此该怎么样诠释牛肉面的投资的优势，今日我们就一起来看看吧!1、牛肉面效率优势：经营面馆，大家要确保面食的速度，因为它是为很多客户服务的。效率上去了，才能给客户带来更好的服务。几分钟就可趁热出锅，适合快节奏的生活2、牛肉面物料优...
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