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在兰州人心中这碗面就是兰州牛肉面,历经岁月的洗礼,这碗面悄无声息地在兰州人心中扎稳了根。时间在流逝,兰州城也发生了日新月异的变化,但有一样东西一直没变,那就是兰州牛肉面的味道没变,兰州人的情怀没变!话说叫醒兰州人的是一碗牛肉面,而真正唤醒兰州人的却是一勺鲜亮、喷香、瞬间撩动舌头的油泼辣子,一勺油辣子红似火,搭配面条筋道...
锦馥淳牛肉面 | 干饭人必不可少的饭在生活节奏如此之快的今天,踏踏实实做美食这件事锦馥淳却愿意坚持做几十年。兰州牛肉面,也叫“牛大”,在兰州牛肉面中这碗锦馥淳牛肉面,当属鳌头,它由拉面与牛骨头汤组成,就像你看到的一样,细碎的葱花和香菜悬浮在一层薄薄的辣油之上,下面是细腻绵长的精熬高汤,而劲道爽滑的面条犹如鱼儿一样在它们...
在兰州人心中这碗面就是兰州牛肉面,话说叫醒兰州人的是一碗牛肉面,而真正唤醒兰州人的却是一勺鲜亮、喷香、瞬间撩动舌头的油泼辣子,一勺油辣子红似火,搭配面条筋道顺滑。真正做到“辣而不燥,回味绵长”浇上一勺秘制辣椒油,撒上蒜苗入味这碗牛肉面便活了。牛肉面是兰州特色美食代表,夹杂着大西北豪迈的腔调与母亲黄河柔情的婀娜,做出了一...
锦馥淳 | 美好生活从来一碗牛大开始兰州人总是从扎碗牛肉面开始,这一碗滋味浓郁的牛肉面,像极了朴实的兰州人。牛肉汤带着醇厚香气的翻滚,师傅手里筋道面身与案板的碰撞,兰州人吃面时的“嗦嗦”声,以及遍及大街小巷的面馆中传来的人声鼎沸。兰州的清晨喧闹得可爱,也充满细微的生活气息。锦馥淳牛肉面的一清、二白、三红、四绿、五黄,即...
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近两年由于政府的扶持兰州牛肉面正在大力向外面扩张发展,政府部门加强对企业的扶持力度,加强牛肉拉面标准示范店建设,为示范店授牌,加强规范化管理,培育行业“领头羊”,让出去的企业都能走兰州牛肉面加盟连锁发展之路,而不是自己开小作坊似的面馆,同时还要出台相应的激励政策,加大培训高素质人才的力度,今后将这些人才输送到全国乃至全世界,把牛肉面做成一个龙头产业推向全世界。
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