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• 牛肉面制作的手法分享，如何制作好牛肉面就看拉面的手法了

  拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法，均与拉面的质量密切相关。兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,面的传统配方：“面是骨，灰是筋”,但是，拉面技术， 对臂力、腕力和体力都有很高的要求，技术熟练的师傅面丝的数量可从100多根到8000根。兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。我国许 多地方的面都有抻面，只是熟...

• 牛肉面这样做，可能加盟发展更便捷

  1、挖掘...品牌的内涵与价值兰州牛肉面历史文化底蕴深厚,但是挖掘展现不够,经营者缺乏塑造文化品牌的意识,单一宣传共性的浅层文化,传承提炼、包装宣传不够。建议可以从黄河文化、兰州情怀等方面入手来提升产品活力;同时,行政管理部门可以与行业组织协调配合,激活一批...品牌,并为其注入新元素,通过全方位营销拉动品牌成长,并鼓...