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- 舌尖上的享受，称得上人间美味的面是谁？
在兰州人心中这碗面就是兰州牛肉面，历经岁月的洗礼，这碗面悄无声息地在兰州人心中扎稳了根。时间在流逝，兰州城也发生了日新月异的变化，但有一样东西一直没变，那就是兰州牛肉面的味道没变，兰州人的情怀没变！话说叫醒兰州人的是一碗牛肉面，而真正唤醒兰州人的却是一勺鲜亮、喷香、瞬间撩动舌头的油泼辣子，一勺油辣子红似火，搭配面条筋道...
- 锦馥淳牛肉面 | 干饭人必不可少的饭
锦馥淳牛肉面 | 干饭人必不可少的饭在生活节奏如此之快的今天，踏踏实实做美食这件事锦馥淳却愿意坚持做几十年。兰州牛肉面，也叫“牛大”，在兰州牛肉面中这碗锦馥淳牛肉面，当属鳌头，它由拉面与牛骨头汤组成，就像你看到的一样，细碎的葱花和香菜悬浮在一层薄薄的辣油之上，下面是细腻绵长的精熬高汤，而劲道爽滑的面条犹如鱼儿一样在它们...
行业资讯
- 兰州拉面在兰州，谁是第 一 名，快来看看吧
全国各地，拉面多冠以“兰州拉面”，有的还要加上“正宗”二字。但凡这样命名的，兰州人一律不认。在兰州，一律都叫“牛肉面”或“清汤牛肉面”，现在也叫“兰州牛肉拉面”，前面再冠上字号，就是完整的招牌。也有招牌上加“清真”二字的，那是必要的区隔。所以，是不是正宗的兰州牛肉面，兰州人在外地很容易判断。但是在兰州本地，要明白无误地...
- 兰州牛肉面｜不一样的面型，一样的美味
在兰州人心中这碗面就是兰州牛肉面，话说叫醒兰州人的是一碗牛肉面，而真正唤醒兰州人的却是一勺鲜亮、喷香、瞬间撩动舌头的油泼辣子，一勺油辣子红似火，搭配面条筋道顺滑。真正做到“辣而不燥，回味绵长”浇上一勺秘制辣椒油，撒上蒜苗入味这碗牛肉面便活了。牛肉面是兰州特色美食代表，夹杂着大西北豪迈的腔调与母亲黄河柔情的婀娜，做出了一...
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