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公司新闻

  • 18

    2022.01
    锦馥淳牛肉面制作成品,需要符合牛肉面的五大特点

    兰州牛肉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点, 即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄;兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中,制作过程完全采取流水线方式,**了出面的速度,从搓面到丢入锅中、出锅、加调料...

  • 12

    2022.01
    牛肉面发展历史回顾,哪些技巧有着决定性作用

    为什么说兰州牛肉面加盟发展的因素中和面技巧仍是关键的一个因素呢,我们就来一起好好的看看吧。饧面饧,即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟,夏天稍短些),其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。溜条由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、...

  • 06

    2022.01
    吃过牛肉面的顾客,一直心里都有的想法

    大学读书期间,在南方一所城市,西侧门口有个窄巷子,巷子口处悬挂一杆古旗,上面绣着“小吃街”三个字,来往.多的,当属我们学生了。每个晚上,巷子口..家是啤酒摊,望里走几步是烧烤摊,里面挨着咖啡店的隔壁,是一家盖浇面和肉夹馍馆子,巷子窄,下雨时撑一把红伞,都能挨到房檐水,可巧的是,下雨人还挺多的。 这情怀,在兰州。西关的莎...

  • 29

    2021.12
    进行牛肉面文化的了解,可以从哪方面入手?

    很多朋友吃完正宗的兰州牛肉面之后,都会被它的味道深深吸引,也有一些朋友吃完之后,想要加入兰州牛肉面的团队,找一家正宗的兰州牛肉面加盟品牌为自己开一家兰州牛肉面店。加盟一家兰州牛肉面店并不是一件简单的事,要考虑到方方面面的事,下面我们就一起来看看兰州牛肉面加盟需要注意哪些方面?1、该品牌是否是...。兰州牛肉面是兰州的传...

行业资讯

  • 市商务局启动兰州牛肉面线上线下“迎新春 促消费”年货节品鉴活动

    市商务局启动兰州牛肉面线上线下“迎新春 促消费”年货节品鉴活动

    为了更好地推动兰州牛肉面高质量发展,1月14日,由市商务局指导,兰州牛肉拉面行业协会与苏宁易购共同主办的兰州牛肉面线上线下“迎新春,促消费”年货节品鉴活动,在苏宁易购金运店启动。康美、金城虎、科盛、5犟、思泊湖、老汤道等10余家兰州牛肉面速食生产企业现场进行了产品展示和品鉴。近年来,为适应不断升级的消费需求,市商务局主...

    2022.01.18 View details
  • 关于牛肉面加盟,需要了解的加盟流程说明书

    关于牛肉面加盟,需要了解的加盟流程说明书

    兰州牛肉面物美价廉,受到了众多消费者的一致认可和青睐,众多的加盟商们也是对该品牌喜爱有加。截止现在,兰州牛肉面的加盟店已经遍布全国,并且还在增长与扩张。想要投资面食行业的您,不妨考虑一下兰州牛肉面加盟,以下就是具体项目介绍,一起来看看吧!兰州牛肉面加盟流程1、了解咨询投资者在网上了解牛肉面加盟的详细信息,或者直接拨打总...

    2022.01.15 View details
  • “一河,一书,一碗面”,锦馥淳牛肉面给你解答牛肉面的好

    “一河,一书,一碗面”,锦馥淳牛肉面给你解答牛肉面的好

    “一河,一书,一碗面”,兰州的这三张名片已经被国人所熟知,尤其是“一碗面”,正在悄然拉近这片土地与世界美食文化的距离。兰州锦馥淳牛肉面,牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。面条的种类较多,有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、"荞麦棱等,还有"...

    2022.01.06 View details
  • 去吃牛肉面的时候,怎么样得到更好的效果呢?

    去吃牛肉面的时候,怎么样得到更好的效果呢?

    雪后天气转冷,记得吃上一碗暖心的锦馥淳牛肉面 ,通常这个时节,看见食物带着热气的样子,都感觉变的格外香甜。一碗锦馥淳牛肉面绝不仅仅是让嘴巴暖起来,而是让食用者打心底暖起来,从熬汤头倒.后一把香菜的撒入,都必须用心筛选 细心烹制,纯手工的面条当天制作,每一根都爽滑弹嫩兼具,..熬制的汤头和实实在在的牛肉块,正是锦馥淳牛肉...

    2021.12.25 View details
  • 兰州牛肉拉面的制作工艺中,对选材有什么讲究?

    兰州牛肉拉面的制作工艺中,对选材有什么讲究?

    兰州牛肉拉面加盟选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中,制作过程完全采取流水线方式,**了出面的速度,从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出,所有时间控制在2 分钟内,一个熟练的拉面师傅每分钟可以拉面6—7 份。据统计,兰州顾客食用过程通常不超过10 分钟。兰州拉面美...

    2021.12.18 View details
  • 牛肉面加盟行业要怎么样进行改进和发展呢?

    牛肉面加盟行业要怎么样进行改进和发展呢?

    随着兰州牛肉面的不断发展和改进,逐渐的走出兰州,被人们熟知的同时,形象的给他称之为兰州牛肉拉面或兰州拉面,所以说兰州牛肉拉面或兰州拉面这些名称只是离开兰州之后人们对兰州牛肉面的惯称。其次,当兰州牛肉面发展到20世纪中后期90年代左右。开始从经营模式上有了很大的改变,兰州牛肉面真正的达到了量产和面食快餐的要求。店面数量也...

    2021.12.11 View details

时事聚焦

  • 推进天然氧吧与产业深度融合 让绿水青山变成金山银山

    “创建中国天然氧吧,是气象服务助力生态文明建设、赋能地方经济转型发展的有益实践。”16日,在中国天然氧吧旅游专列“天然氧吧·三门峡号”上,参加“天然氧吧”专列经验交流会的..表示,要进一步推进天然氧吧与产业深度融合,让绿水青山变成金山银山。据了解,中国天然氧吧是指我国境内气候舒适,生态环境质量优良,配套完善,...

    2021.04.17
  • 欧盟电池产业迎来发展热潮

    欧盟是全球汽车工业的重要参与者。随着汽车工业转型,特别是新能源汽车产业发展不断提速,欧洲车企普遍希望能够在这一领域占得先机。不久前,德国大众集团表示,至2030年,其在欧盟境内销售的新车中将有70%为纯电动型号。其他欧洲车企也在不断加快电动车新产品的研发,力争扩大纯电动车型的市场份额。这一趋势使得欧洲车企对电池的需求急...

    2021.03.27
  • 电子烟监管“亮剑” 板块指数当日下挫2.36%

    为进一步加强对电子烟等新型烟草制品的监管,维护消费者合法权益,工业和信息化部、国家烟草专卖局研究起草了《关于修改〈中华人民共和国烟草专卖法实施条例〉的决定(征求意见稿)》,22日向社会公开征求意见。征求意见稿提出,在《中华人民共和国烟草专卖法实施条例》附则中增加一条:“电子烟等新型烟草制品参照本条例中关于卷烟的有关规定...

    2021.03.24
  • LPR连续6个月“原地踏步”

    昨天,中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布,2020年10月20日贷款市场报价利率(LPR)1年期LPR为3.85%、5年期以上LPR为4.65%,连续6个月维持不变。10月LPR持平在市场预期内。10月15日,央行宣布开展1年期中期借贷便利(MLF)操作5000亿元,中标利率为2.95%,与9月持平。从去年8月...

    2020.10.21

加盟问答

  • A

    兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中。“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点, 即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄;兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点,但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先...

  • A

    作为兰州的人气面食,牛肉面具有汤鲜味浓、肉嫩化口的特点,让人垂涎三尺。想知道知名店家煮出一碗好面的秘诀到底是什么吗?其实只要掌握挑肉、煮面、熬汤的三大重点,你也可以在家做出美味的牛肉面!下面来让兰州牛肉面加盟店给你介绍吧。面条选择大致分细面和粗面,也有人把粗面改成刀削面,通常细面不是阳春面那种扁条细面,而是手工拉面,久...

  • A

    兰州当地人们都称之为牛肉面,但是随着兰州牛肉面的不断发展和改进,逐渐的走出兰州,被人们熟知的同时,形象的给他称之为兰州牛肉拉面或兰州拉面,所以说兰州牛肉拉面或兰州拉面这些名称只是离开兰州之后人们对兰州牛肉面的惯称。其次,当兰州牛肉面发展到20世纪中后期90年代左右。开始从经营模式上有了很大的改变,兰州牛肉面真正的达到了...

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