兰州牛肉面，是数一数二的美食，自然在制作工艺上以及其它一些方面都是有着很高的讲究的。而且对于食材的挑选和把控也应该是比较好的。那么，这也就自然要谈及面粉的挑选和购买咯。兰州牛肉面加盟店就来给大家说一下这个牛肉面的面粉应该如何选择才不会错。
平时我们在购买面粉的时候如果是袋子装的就不好辨认了，怎么办呢？其实我们只需要注意面粉袋子上面的这几个字，就可以买到新鲜**的面粉啦！一起来看下吧！
首先，看包装上是否有标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量挑选标明不加增白剂的面粉。
第二，看包装封口处是否拆开重复使用的痕迹，若有则为假冒的产品，不要购买。
第三，看"净含量"，每一袋面粉上面都会有"净含量"这三个字，如果没有则是假的面粉，千万不要购买。
第四，看"QS标识”和编号等内容，再看一下包装袋子上有没有折痕，如果有折痕，则是假的面粉，然后再看一下面粉的颜色，面粉自然色泽为乳白色，略有一些泛黄色，颜色为纯白色或者是灰白色，证明增加了增白剂，尽量不要购买。
根据以上的讲解，大家都知道在购买面粉的时候，应该注意包装袋上面的哪几个字了吧！